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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山(shān)药和(hé)铁(tiě)棍山(shān)药都是(shì)药食两用(yòng)的(de)山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较(jiào)来(lái)说要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山药(yào)营养丰富(fù)，富含(hán)黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素(sù)等(děng)营(yíng)养成(chéng)分，营养价值更(gèng)高于铁棍(gùn)山药，经常食(shí)用有补脾健胃、美(měi)容养颜等作(zuò)用，加上整体比较(ji预期收益率计算公式 预期收益率是什么ào)光滑、带有紫(zǐ)色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离等特点，被(bèi)称之为最(zuì)好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区(qū)域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温(wēn)县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温(wēn)县所在（地理坐(zuò)标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此之(zhī)外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸(suān)、尿(niào)囊素和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中(zhōng)平(píng)均(jūn)含粗(cū)蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。预期收益率计算公式 预期收益率是什么

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽(suī)小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿(ér)化读音表明了是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药(yào)：垆土铁棍(gùn)山(shān)药因为地(dì)质(zhì)坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科-小(xiǎo)白(bái)嘴白(bái)山(shān)药

　　参考资料来源：百度百科(kē)-铁(tiě)棍山药

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